糖尿病長者飲食指南：營養師推薦一週餐單，穩定血糖又健康！

糖尿病是許多長者常見的健康問題，而飲食管理是控制血糖的關鍵。根據營養師的建議，合理的飲食規劃不僅能幫助穩定血糖，還能提供足夠的營養，提升生活品質。本文為糖尿病長者設計了一份為期一週的營養餐單，並分享實用的飲食建議，幫助長者輕鬆管理血糖。

糖尿病飲食的核心原則

1. 低糖飲食：避免高糖食物，選擇低升糖指數（GI）的食材，如全穀類、蔬菜和豆類。

2. 均衡營養：適量攝取優質蛋白質（如魚、豆腐）和健康脂肪（如堅果、橄欖油）。

3. 控制份量：定時定量進食，避免血糖波動。

4. 高纖食物：多攝取膳食纖維，如蔬菜和水果，有助延緩血糖上升。
   

營養師推薦的一週餐單（適合糖尿病長者）

星期一

• 早餐：全麥燕麥片（搭配低脂牛奶和少量藍莓）。

• 午餐：糙米飯（半碗）、清蒸魚（一份）、炒青菜（一份）。

• 晚餐：豆腐蔬菜湯（一碗）、涼拌雞絲（一份）。
  

星期二

• 早餐：全麥吐司（一片）搭配水煮蛋（一顆）和番茄。

• 午餐：藜麥沙拉（搭配雞胸肉和橄欖油醋醬）。

• 晚餐：南瓜湯（一碗）、蒸蔬菜（一份）。
  

星期三

• 早餐：希臘乳酪（無糖）搭配堅果和蘋果片。

• 午餐：全麥麵（一碗）、番茄肉醬（低脂）。

• 晚餐：烤三文魚（一份）、涼拌菠菜（一份）。
  

星期四

• 早餐：蔬菜雞蛋捲（使用橄欖油）。

• 午餐：黑豆湯（一碗）、糙米飯（半碗）。

• 晚餐：蒜蓉炒蘑菇（一份）、蒸雞胸肉（一份）。
  

星期五

• 早餐：奇亞籽布丁（無糖，搭配草莓）。

• 午餐：蔬菜咖哩（使用低脂椰奶）搭配糙米飯。

• 晚餐：烤豆腐（一份）、炒西蘭花（一份）。
  

星期六

• 早餐：全麥鬆餅（一片）搭配花生醬和香蕉片。

• 午餐：雞肉蔬菜湯（一碗）、全麥麵包（一片）。

• 晚餐：清蒸蝦（一份）、涼拌黃瓜（一份）。
  

星期日

• 早餐：蔬果 smoothie（使用菠菜、藍莓和低脂乳酪）。

• 午餐：番茄燉牛肉（低脂）搭配糙米飯。

• 晚餐：烤蔬菜（一份）、豆腐湯（一碗）。
  

實用飲食小貼士

• 多喝水：每天至少喝8杯水，避免含糖飲料。

• 避免加工食品：如香腸、罐頭食品等，這些通常高鈉高糖。

• 定期監測血糖：配合飲食記錄，了解不同食物對血糖的影響。

• 諮詢專業意見：建議與營養師或醫生討論個人化飲食計劃。
  

透過這份營養師推薦的餐單，糖尿病長者可以享受多樣化的食物，同時穩定血糖。記得飲食需配合適當運動和藥物治療，才能達到最佳效果！

如需進一步個人化建議，請聯繫註冊營養師或醫療專業人員。