清新的青瓜既可敷臉、又可生吃，用途多元，且有齊利水、清熱、解毒、利水腫、利尿和潤腸通便等功效。周揚青更曾自創3天地獄式的「青瓜減肥法」，以青瓜配合其他食物及運動，狠減20kg！青瓜的威力真的如此神奇嗎？
青瓜的營養價值及5大好處
營養師Michelle Lau 指，青瓜的營養價值豐富： 青瓜好處1. 控制體重 丙醇二酸：有助抑製糖類物質轉化為脂肪，多進食進對體重控制和預防心血管疾病均有幫助。 青瓜好處2. 減輕皮膚過敏和腫脹 咖啡酸：咖啡酸是一種具有抗炎特性的天然化學物質，有助減輕皮膚過敏和腫脹，故不少美容偏方皆會以青瓜敷眼去腫。 青瓜好處3. 抗炎鎮靜 二氧化硅(silica) ：市面不少美容補濕產品皆加入青瓜成分，除了青瓜除了含大量水分外，其二氧化硅更有抗炎鎮靜的功效。 青瓜好處4. 穩定血壓 鉀：有助身體排走過多的鈉，預防身形水腫。此外，鉀亦有助穩定血壓水平，預防高血壓。 青瓜好處5. 預防骨質疏鬆和心臟病 維他命K令血塊不易堵塞血管，心血管健康亦可加強骨骼，有助預防骨質疏鬆和心臟病。而當中的鎂、鈣等礦物質，是我們日常所需的營養之一，有助於調節人的心臟活動、降低血壓、預防心臟病等。 100克青瓜只有16kcal、95％為水分
日本醫學博士工藤孝文曾在節目中解構青瓜的神奇減肥功效：「在飯前吃1條青瓜，3星期內就能減去15磅！」由於100克青瓜只有16kcal、95％為水分，0脂肪並具多種營養，能帶來解渴的效果，同時補充身體所流失的水分。1個中等青瓜只有1個中等蘋果4分之1的卡路里。
工藤博士指，青瓜含有一種酵素名為「磷脂酶」，可分解體內脂肪，將脂肪酸送到肌肉細胞作能源使用，故有減肥功效。曾是「肉肉女」的周揚青，靠自創的3天地獄青瓜餐單，讓身材變得更勻稱。即看她的地獄青瓜減肥餐單。
周揚青的青瓜減肥餐單Day 1
早餐：1條青瓜、1個水煮蛋、1杯黑咖啡
午餐：1個番茄、1個水煮蛋
晚餐：1杯乳酪、1條青瓜
周揚青的青瓜減肥餐單Day 2
早餐：1條青瓜、1杯無糖咖啡
午餐：1個水煮蛋、1個蘋果、1杯乳酪
晚餐：1條青瓜+1條能量棒、1杯蜂蜜水
周揚青的青瓜減肥餐單Day 3
早餐：1碗燕麥粥、1條青瓜
午餐：1條清蒸魚、大量水煮青菜
晚餐：1根小黃瓜、1杯乳酪
根據周揚青的「青瓜減肥法」，每日食2條青瓜就見效；而工藤孝文則指每日最少食1條青瓜以達減肥之效。然而周揚青的方法非常極端，實行前最好諮詢營養師意見。
資料來源： cosmopolitan
