紅棗營養價值豐富，對身體有益，尤其能補血養顏，護肝排毒，因此很多人都會在平日泡紅棗水來喝。尤其氣血不足、手腳冰冷的女士，更是一年四季(包括夏天）都適合飲紅棗水；不過如果胡亂飲用，亦有機會助長暗瘡痘痘，誘發「爆瘡」危機。紅棗水的做法極之簡單，這裡我們分享了紅棗水煮法，以及紅棗去核的兩大方法，一文看清。
紅棗去核方法
為了更快煮熟紅棗及更加入味，都會把紅棗的核去掉。不過用手剝比較耗時，而且過程中還會挖爛果肉，影響賣相。紅棗去核的方法很簡單，先將紅棗洗淨，再用清水浸泡約15分鐘，接着用刀或鉸剪將紅棗直切或者橫切，再將核取出即可。
除了上述方法，亦有不少人分享過用飲管將紅棗快速去核。因為紅棗核細細長長的，只要用質地較硬的飲管由紅棗的一端插到另一端，就可以將核取出。不過這個方法有個小缺點，就是可能會將部份果肉一起去掉。兩種方法各有千秋，大家都可以一試，最重要方便自己！
紅棗水做法
紅棗水的做法非常簡單，步驟如下：
準備4-5粒紅棗，洗淨去核後放入約300毫升的清水中煮滾
水滚後多燜焗10分鐘可令紅棗味道更出，大家亦可以視乎口味將水的分量加減。
如果不想煲，可以用熱水將紅棗焗一兩個小時或以上。
紅棗好處 1. 助眠安神
紅棗功效多，其中一項就是具安神的效果，如果感覺到心神不寧，或是睡不好都可以嘗試沖紅棗水來喝。另外暖飲有助驅寒，亦有助入眠。
紅棗好處 2. 護肝排毒
紅棗含糖類、脂肪、蛋白質，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，並調整白蛋白與球蛋白的比例，有助肝臟排毒。此外，成分中的三萜類化合物能抵抗疲勞，抑制肝炎病毒，幫助我們健脾養肝！
紅棗好處 3. 補血養顏
紅棗營養成分豐富，所含的維他命B可促進血液循環，令氣色變好。另外其所含的鐵質、環磷酸腺甘等有增加紅血球含量、調節新陳代謝等作用，達到養血安神，改善氣色的功效，因此本身體質虛寒，容易手腳冰冷、面青唇白的女士很適合飲紅棗水。
紅棗壞處 1. 燥熱上火，誘發暗瘡
紅棗性質溫熱，不宜多吃，尤其本身容易熱氣的人更要注意。即使女性月經期間都不可以每日飲紅棗水，除非體質易寒，否則食完紅棗後感到口乾、喉嚨痛，甚至長痘痘暗瘡、流鼻水或月經增多，如果遇上這些情況就要立即停止進食紅棗了。
紅棗壞處 2. 胃脹不適
紅棗其實有強健脾胃的作用，可改善腸胃，不過由於紅棗皮難以消化，連皮進食可能會對腸胃造成負擔。另一方面，若過量服用都會因為消化不良而引起胃酸過多、腹脹等問題。
紅棗壞處 3. 糖含量高
紅棗雖然營養價值豐富，不過同時其含糖量高，糖尿病患或血糖偏高的人士要尤其注意
資料來源： cosmopolitan
