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Sammi力推「水克非爾」排毒瘦身!即學水克非爾製作方法及飲用份量

瘦身天后Sammi(鄭秀文)經常分享各種修身之道,繼之前的縮水湯和紫薯減肥法,她還一直飲用含益生菌的「水克非爾」(Water Kefir),有促進腸道健康的作用,達至排毒瘦身功效。到底水克非爾要點整,一般人飲用份量又係幾多?營養學家Arlene為大家一一拆解。


Sammi自言是「人肉測試機」,什麼都夠膽試,除了紫薯減肥法外,她早在2019年便開始飲用水克非爾,她自己也說「養好菌腸道自然變健康,試過才敢介紹俾大家」,可見對她來說水克非爾很有效。


1. 水克非爾有什麼好處及功效?


營養學家Arlene:水克非爾可補充腸道益生菌,幫助毒素排出,減少腸道負擔,故水克非爾也有助便秘的問題。另外,它有增強免疫力、改善過敏反應。


▲外國人飲用水克菲爾非常流行,也有不少Water Kefir飲品。

水克非爾也有減肥功效,因當中提供大量維他命 B ,可以增加身體代謝速率,更有效地燃燒脂肪。


2. 點整水克非爾?


Arlene:先分享較簡單的水克非爾做法——市面上可買到克菲爾粉,將克菲爾粉和牛奶加入乾淨的玻璃器皿中,蓋好但不要密封,在室溫存放一定時間讓其發酵便可。


發酵時間須視乎溫度,香港氣溫為攝氏十多度至三十多度不等,發酵所需時間都會不同,一般12至28小時,可參考包裝說明。


另一做法:在大玻璃樽倒入250ml過濾水、1匙有機蔗糖及椰糖,再加入1湯匙粒狀的水克非爾菌攪拌。玻璃瓶要留三分之一的空間讓水克非爾發酵膨脹,放在室溫發酵24-48小時後就完成了。


飲用時只要隔去水克非爾菌就可以。


Arlene:雖然益生菌對免疫系統有幫助,但如果免疫系統因治療而被壓抑,如電療、化療使白血球降低,益生菌反而可能有害,食用前宜先諮詢醫生。


若有乳糖不耐症,理論上可食用,因為克菲爾中有超過一半的乳糖已被益生菌消耗,乳糖含量比乳酪更低,但安全計可由半杯開始食用,如果沒問題才一次一杯。但如你對牛奶敏感,就不適合食用。


資料來源: cosmopolitan



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