今年2019年的農曆春節來得特別快，大家都準備好了逗利是了嗎？新年免不了和親戚拜年，食年飯、打麻將是少不了的新年必做活動，但開心過年之餘也別忘了保持身體健康！
食年飯、聚餐要注意飲食衛生 農曆春節期間，天天食好東西，不論自家準備、預訂套餐或到餐廳團聚，都要注意飲食衛生，與一群親朋好友吃飯，也應使用公筷，而且只需準備適量的餸菜，防止食材變壞，同時應少食生魚生等，海鮮或貝類水產品，造成微生物生長與繁殖，應充分加熱後再供食用。
提供大家預防腸胃炎方法，讓您守護全家腸胃健康
（一）預防食品中毒五要原則：
1. 要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。 2. 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。 3. 要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。 4. 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。 5. 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜久置
（二）一般防治措施：
1. 烹調食物前、餐前或便後應確實洗手，小心處理食物。 2. 食物應以保鮮膜包裹存放冰箱，再次食用前應加熱煮熟。 3. 沙拉及冷盤之保存應特別謹慎。 4. 被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。 5. 牛奶和奶製品應滅菌後再食用。食物要完全煮熟，尤其是雞蛋、家禽肉類、生鮮海產及魚貝類等。 6. 水塔應經常清洗及消毒，旅行或野營時，用水應煮沸消毒。 7. 確實撲滅並阻隔蒼蠅等病媒，垃圾桶應加蓋並定時清除。 8. 如有嘔吐、腹瀉或發燒等症狀，應儘速就醫，並避免處理食物，以防傳播他人。
資料由：衛生福利部國民健康署 健康九九網站 提供
標題：健康過新年6大問題勿輕忽
作者：健談havemary.com、胡念之醫師、莊譓馨營養師上稿日期：2018/02/14
https://health99.hpa.gov.tw/article/ArticleDetail.aspx?TopIcNo=155&DS=1-Article
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