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高鉀飲食排走鈉質助改善高血壓 專家提醒2類人亂食可致心律不正 附營養師及藥劑師意見

據衞生署2014至15年度人口健康調查結果顯示, 香港15至84歲的人士中有約兩成患有高血壓。高血壓可引致中風、冠心病及心臟衰竭等病症,後果不容忽視。坊間流傳除「少吃鹽」外,進食高鉀食物亦可以改善血壓,有註冊營養師及註冊藥劑師接受《晴報》訪問時表示,一般而言高鉀食物有助排走體內鈉質,改善血壓,但提醒有2類人士不宜亂食,以免弄巧反拙,反增心臟負擔。


腎臟功能差難排走鉀質

香港專業教育學院(IVE)葵涌院校應用科學系講師兼英國註冊營養師黃蘊芝博士表示,高血壓人士一般適合進食高鉀食物,因鉀質有助將鈉質排走,平衡身體電解質,維持水份平衡及改善血壓,而且鉀質屬微量元素,亦有助神經系統傳輸。每日攝取2至3份4水果及6至8両蔬菜就應獲得一日所需。不過,她提醒腎臟有問題的人士不宜進食高鉀食物,以免身體排不走過量的鉀質,影響心臟功能。

4類高鉀食物:

1款血壓藥令血鉀上升 患者不宜食高鉀食物

香港藥學服務基金註冊藥劑師李曉儀亦表示,高鉀食物可以幫助排走鈉質,或有助改善血壓。不過她提醒除腎臟功能差的人士不宜進食高鉀食物外,服食一種名為「血管收縮素抑制劑」的血壓藥的高血壓人士,亦應避免進食大量高鉀食物。她解釋,此藥通常用於治療高血壓、心臟衰竭及蛋白尿,本身會令血鉀上升,再進食高鉀食物會令血鉀過高,可導致心律不正。

她指出,服食該藥的人士應避免大量進食香蕉、葉菜類蔬菜(如芥蘭、菠菜、莧菜)等高鉀食物,「一星期食幾次都可以,但應反問自己,是否非食不可。最好盡量避免。」如果難以避免進食葉菜類蔬菜,她提出用水煮方式烹煮,鉀質會溶在菜湯內,倒掉菜湯後就減少攝取過量鉀質。

她提醒,血壓藥有不同種類,如果服食其他種類的血壓藥仍可以照常食高鉀食物,又強調高血壓人士仍應按醫生指示服藥,不應該以高鉀食物來控制病情。

4個高血壓人士的飲食建議


  • 適量補鈣,有助幫助心血管健康

  • 避免進食富含飽和脂肪的食物(如肉類肥膏、動物內臟),以免影響心臟及血液循環

  • 避免進食高鈉食物

  • 服食血管收縮素抑制劑的人士應避免使用代鹽和含鉀的補充劑,以免血鉀升高


資料來源: 晴報



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