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飲食攻略︳魚有一個部位「養眼」!用電腦工作追劇打機致眼睛疲勞 營養師推4大營養護眼

常常說吃魚和藍莓能夠保養視力、明目養眼,甚至老一輩的都有種說法是吃魚眼來養眼。有台灣營養師指出,所謂吃魚養眼其實是透過吸收當中的DHA營養素,惟現時社會不少人都會較為抗拒吃魚眼,故此營養師分享如何利用3種營養素,來達到明目養眼的效果。


4大護眼營養

台灣營養師王證瑋在其Facebook專頁中表示,現今社會人們上班時用電腦、做文書作業、追劇、打機等,都容易過度使用眼睛,沒有得到適量休息,所以坊間也出現不少護眼營養產品,但是到底哪一些營養素才能有效明目養眼? 為此營養師分享4大護眼營養,讓大家能夠在繁忙的生活中,也能夠透過飲食來達至明目養眼:


維他命A:作用眼睛視網膜產生感光元素「視紫質」的原料,缺乏維他命A容易讓人出現「夜盲症」的問題,所以日常必須補充充足的維他命A,避免出現晚間視力不良的情況;建議可以多吃紅蘿蔔、蕃薯、黑豆、雞蛋、芝士等食物。

葉黃素:葉黃素是類胡蘿蔔素的一種,具有保護眼睛免受藍光傷害的作用,能夠對抗光在眼睛中接受器所產生的「自由基」,同時能夠對抗針對眼睛部位的發炎,例如因淚腺發炎所導致的乾眼症,日常只要每日攝取6至20mg葉黃素,就有助降低眼部疾病的風險;建議可以多吃深綠色蔬菜、菠菜、碗豆、蘆筍、西蘭花等食物。

蝦紅素:具有高強的抗氧化力,而且其水溶性和脂溶性特性能夠穿過血腦障壁(Blood brain barrier)到達眼睛,能夠減少視網膜細胞的凋亡;建議可以多吃蝦、鮭魚、螃蟹、鱒魚等食物。

DHA:營養師表示,坊間所謂吃魚眼來養眼,其實也有一定效果,但要注意魚眼主要所含營養素為膠原蛋白,並非DHA,而DHA主要在魚眼窩周圍的脂肪;DHA有助預防老年性黃斑部病變與視網膜色素沈積。故此他提醒,大家要把魚眼睛周邊的眼窩脂肪一起吃掉,才能真正補充足夠DHA以明目養眼。

營養師提醒,保護眼睛最基本都是需要從日常生活做起,除了多補充上述營養素,在長時間使用眼睛後,也要定時作適量休息,多看綠色植物也可以讓眼睛得到放鬆。


資料來源 : 晴報



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