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食薑暖身增血液循環 拆解薑齡3階段營養+4大好處

不少人愛在天冷時喝薑茶暖身、食薑補身。有台灣營養師指出,冬天食薑確實能夠補身暖身,亦可以增加血液循環以改善手腳冰冷狀況,同時具有抗發炎、幫助消化等4大好處;此外,坊間常聽到薑有分為子薑、生薑和老薑,營養師表示這些實為薑的3大「薑齡」,不同階段有各自的營養價值和養身功效,大家不妨多作參考。


食薑4大好處

台灣營養師高敏敏在Facebook專頁表示,如果大家屬於容易出現血液循環差、手腳冰冷狀況的人,飲薑茶確實能夠幫助祛寒,食薑亦能幫助血液循環。坊間有不少人都會在天冷時食薑補身,故營養師分享薑的4大好處:


-改善末梢循環:薑茶之所以能夠驅寒,是因為薑含有薑辣素,有助促進血液循環。

-抗發炎:含有薑烯酚、薑辣素等物質,均有助預防和改善發炎引起的關節疼痛。

-促進代謝:薑烯酚亦有助促進新陳代謝,從而達到暖身效果。

-開胃助消化:有助刺激肝臟、分泌膽汁,以幫助消化、改善腸胃不適。

營養師提醒大家,不能只依靠薑去補身,應依照個人習慣和體質,攝取適當食物才是最佳補身方法。


拆解薑齡3大階段營養

子薑

熱量:19Kcal

碳水化合物:4.8g

蛋白質:0g

脂肪:0.3g

膳食纖維:1.4g

維他命A:33I.U.

維他命C:11mg

B-胡蘿蔔素:20ug

葉酸:N/A

鉀:270mg


生薑

熱量:23Kcal

碳水化合物:6.1g

蛋白質:1g

脂肪:0.3g

膳食纖維:2.7g

維他命A:2I.U.

維他命C:3mg

B-胡蘿蔔素:1ug

葉酸:39.5ug

鉀:297mg


老薑

熱量:47Kcal

碳水化合物:11.7g

蛋白質:1.1g

脂肪:0.5g

膳食纖維:3.2g

維他命A:51I.U.

維他命C:2.9mg

B-胡蘿蔔素:31ug

葉酸:45ug

鉀:304mg


高敏敏補充,子薑、生薑和老薑分別有最適合食用的時候:

-子薑:又稱為嫩薑,這時候的薑還未成熟,口感最溫和,適合在潮濕天氣時食用。

-生薑:又稱為粉薑,口感較辛溫略熱,適合配搭在寒涼食物食用。

-老薑:口感最為辛辣溫熱,適合天冷時食用以助驅寒、增加血液循環;建議手腳容易冰冷的人食用以養成「燃燒系體質」。




資料來源:晴報

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