不少人愛在天冷時喝薑茶暖身、食薑補身。有台灣營養師指出，冬天食薑確實能夠補身暖身，亦可以增加血液循環以改善手腳冰冷狀況，同時具有抗發炎、幫助消化等4大好處；此外，坊間常聽到薑有分為子薑、生薑和老薑，營養師表示這些實為薑的3大「薑齡」，不同階段有各自的營養價值和養身功效，大家不妨多作參考。
食薑4大好處
台灣營養師高敏敏在Facebook專頁表示，如果大家屬於容易出現血液循環差、手腳冰冷狀況的人，飲薑茶確實能夠幫助祛寒，食薑亦能幫助血液循環。坊間有不少人都會在天冷時食薑補身，故營養師分享薑的4大好處：
-改善末梢循環：薑茶之所以能夠驅寒，是因為薑含有薑辣素，有助促進血液循環。
-抗發炎：含有薑烯酚、薑辣素等物質，均有助預防和改善發炎引起的關節疼痛。
-促進代謝：薑烯酚亦有助促進新陳代謝，從而達到暖身效果。
-開胃助消化：有助刺激肝臟、分泌膽汁，以幫助消化、改善腸胃不適。
營養師提醒大家，不能只依靠薑去補身，應依照個人習慣和體質，攝取適當食物才是最佳補身方法。
拆解薑齡3大階段營養
子薑
熱量：19Kcal
碳水化合物：4.8g
蛋白質：0g
脂肪：0.3g
膳食纖維：1.4g
維他命A：33I.U.
維他命C：11mg
B-胡蘿蔔素：20ug
葉酸：N/A
鉀：270mg
生薑
熱量：23Kcal
碳水化合物：6.1g
蛋白質：1g
脂肪：0.3g
膳食纖維：2.7g
維他命A：2I.U.
維他命C：3mg
B-胡蘿蔔素：1ug
葉酸：39.5ug
鉀：297mg
老薑
熱量：47Kcal
碳水化合物：11.7g
蛋白質：1.1g
脂肪：0.5g
膳食纖維：3.2g
維他命A：51I.U.
維他命C：2.9mg
B-胡蘿蔔素：31ug
葉酸：45ug
鉀：304mg
高敏敏補充，子薑、生薑和老薑分別有最適合食用的時候：
-子薑：又稱為嫩薑，這時候的薑還未成熟，口感最溫和，適合在潮濕天氣時食用。
-生薑：又稱為粉薑，口感較辛溫略熱，適合配搭在寒涼食物食用。
-老薑：口感最為辛辣溫熱，適合天冷時食用以助驅寒、增加血液循環；建議手腳容易冰冷的人食用以養成「燃燒系體質」。
資料來源：晴報
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