• 王冊

護胃飲食|胃酸倒流宜忌食物清單 營養師教避免吃宵夜防火燒心



現代人作息不定、工作繁忙,長久下來就容易有胃酸倒流的問題,典型症狀是胃酸過多從胃逆流上來,刺激食道黏膜,造成發炎、潰瘍,甚至有食道癌的風險。台灣營養師程涵宇特別分享完整版的「胃酸倒流」宜忌食物清單,什麼可以吃、什麼避免吃、還有什麼時候吃一次通通告訴你。

台灣營養師程涵宇在Facebook粉專以及部落格發文,表示有胃酸倒流症狀的人非常多,當胃酸從胃逆流上來造成口腔有酸水或胸口灼熱感,也就是俗稱的「火燒心」,一旦胃酸倒流的頻率增加,除了影響睡眠品質外,也會刺激到食道黏膜,造成發炎、潰瘍,長期嚴重的發炎的話,甚至會有食道癌的風險;所以除了檢查、藥物治療之外,了解什麼食物可以吃、什麼食物避免吃、還有該在什麼時候吃都非常的重要。


台灣程涵宇營養師認為有胃酸倒流的人,在飲食上要把握均衡、低脂、高纖3大原則:


碳水化合物

✔選擇全穀根莖類,例如薯仔、番薯、糙米、燕麥等都是高纖的好來源,高纖食物能夠減少胃酸倒流風險。

✘避免精緻同時又是高脂肪的澱粉類食物以免加重症狀,像是炸薯條、鬆軟的肉鬆麵包、菠蘿麵包。

蔬菜

✔大部分蔬菜葉菜類、綠色蔬菜、青瓜等都沒問題!

✘避免生大蒜、生洋蔥、辣椒(有些人吃這些食物胃酸倒流灼熱感會加劇)。


水果

✔選擇非柑橘類水果,例如香蕉、蜜瓜(又名香瓜)、桃子、梨,比較不容易引發逆流症狀。

✘如果常常嘔酸水,要避免像是柑橘類橘子、檸檬、柚子、西柚,柑橘類果汁像是橙汁、西柚多多,這種看起來很清爽健康的柑橘類水果其實是不適合胃酸倒流的人喔!


蛋白質

✔瘦肉、海鮮、豆類、豆漿都OK,脂肪含量低的食物可以減輕胃酸倒流的症狀。乳品以脂肪低的優先選。食物的烹調方式也重要,多以水煮、清蒸優先。

✘高飽和脂肪的肉類建議避免像是肥肉、五花肉、百頁豆腐等。


油脂類

✔選擇健康脂肪。

✘飽和脂肪像是牛油、豬油、雞油、雪糕、乳酪抹醬、忌廉芝士。


香辛料

✔生薑可以幫助抗發炎還能助緩解胃酸倒流,喝些薑茶也不錯,記得不要加糖。另外蔥、芫荽都可以正常吃沒有問題。

✘避免辣椒、胡椒、薄荷。


其他

✔除了水以外,無糖豆漿、低脂肪的鮮奶、植物奶像是燕麥奶是可以的,想要多一些變化洋甘菊茶也很OK。


✘避免喝酒、含糖飲料及朱古力。咖啡、茶的話見仁見智,目前研究正反兩派都有,如果喝了咖啡、茶會感覺明顯更不舒服就不要喝!


程涵宇營養師最後也提供飲食照顧上的2個小撇步:

✅適量及吃的時間是關鍵,若是有時候真的很需要吃一些像是朱古力這種能夠安慰自己的食物,記得早一點吃,避免晚上甚至睡前吃。

✅避免宵夜及睡前吃零食。


資料來源:香港01


1 次查看0 則留言