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薄荷葉功效豈止提神除口臭|專家告訴你食用禁忌+7款薄荷葉食療飲品推介

薄荷朱古力、薄荷沙律、薄荷醬、薄荷茶⋯⋯日常生活中很多菜式都加入了薄荷葉增加香氣,而且清涼可口。除此之外,薄荷葉的營養成份還十分豐富,不但可以醒神和使口氣清新外,也有很多意想不到的功效!


3大薄荷葉功效

營養師Annie指,薄荷葉與大部份的香草一樣,具抗氧化功效,跟據USDA(美國農業部)的資料庫,薄荷更是低脂肪、低卡路里,而且含高鉀質、膳食纖維、維他命C、鈣、鎂等微量營養素的香草。

薄荷功效一:減少使用合成調味料 薄荷葉可代替其他合成的調味料加入沙律、餸菜食用,更可加入飲品代替其他高糖材料。

薄荷功效二:舒緩消化系統不適 薄荷有助舒緩消化不良,減少胃氣、痛痛,更有研究指出,薄荷也有舒緩腸易激綜合症(IBS) 的症狀。

薄荷功效二:舒緩消化系統不適 薄荷有助舒緩消化不良,減少胃氣、痛痛,更有研究指出,薄荷也有舒緩腸易激綜合症(IBS) 的症狀。

薄荷功效三:抗炎、抗敏感 此外,薄荷也含有抗炎、抗敏感的成份,有助舒緩過敏症狀,如流鼻水、哮喘等症狀。


乾薄荷葉、新鮮薄荷葉有沒有分別?

以中醫學角度,徐醫師指出乾薄荷和新鮮薄荷的功效分別不大。不過,以營養學角度來說,新鮮薄荷葉有較多的抗氧化成分,包括維他命C等,但乾薄荷則有可能令這些營養成分減少、甚至完全流失。


薄荷​葉食用禁忌

徐醫師指,薄荷芳香辛散,發汗耗氣,所以體虛多汗者不宜使用。此外,因薄荷性涼,孕婦和行經期女士飲用前應先咨詢註冊中醫師。另外營養師Annie亦有補充,患有胃酸倒流或胃病的人士不宜食用,反而會加重病情;長期病患者,若要天天飲用也要先向醫生查詢,以免影響藥物功效;也不建議小朋友食用,以免影響消化功能。


吃薄荷葉會不孕嗎?

徐醫師指,暫時沒有科學實証指出吃薄荷會不孕,但人人體質各有不同,如有疑問或計劃懷孕可先咨詢註冊中醫師。


薄荷葉食療飲品推介1:薄荷粳米粥

材料 鮮薄荷30g(乾薄荷10g),粳米30g,冰糖少許。 製法 先將薄荷用水煮水濃汁備用;另取粳米加水煮稀粥,加入薄荷汁一半份量,再煮沸,最後加入冰糖,待冰糖溶化後即成。 用法 早、晚各1次,溫熱食。忌用糯米。 功效 舒緩頭痛發熱,目赤,咽喉腫痛,麻疹初起透發不暢,夏季風熱感冒等。

薄荷葉食療飲品推介2:陳皮薄荷飲

材料 陳皮10g,荸薺10g,薄荷6g。 製法 煎湯取汁。 用法 代茶飲。 功效 舒緩痰氣壅結所致之耳嗚、耳聾。


薄荷葉食療飲品推介3:薄荷水

材料 薄荷、砂糖適量。 製法 沸水浸泡飲。 功效 舒緩頭痛目赤,咽喉紅腫疼痛,氣滯脘腹脹滿等。 薄荷葉食療飲品推介4:薄荷金銀花茶 材料

薄荷4-5片,金銀花3至5克


製法

沸水浸泡飲。


功效

舒緩風熱感冒,喉嚨痛


薄荷葉食療飲品推介5:薄荷菊花茶

材料 薄荷4-5片,菊花2-3朵

製法 沸水浸泡飲。 功效 舒緩風熱頭痛





資料來源: cosmopolitan

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