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胃潰瘍|胃酸過多或致胃癌!食飯宜先吃魚肉後蔬菜戒甜酸辣13食物

胃潰瘍屬於消化性潰瘍的一種,是指胃部內壁出現破損,患者可能會出現胃痛、胃脹、口乾等症狀。不過如何透過飲食紓緩胃潰瘍,或是預防胃潰瘍?有哪些食物要避免食用?中醫的穴位按摩也可養胃保健?


胃潰瘍除了可能令患者胃痛或胃脹外,更有可能會引發胃癌。台灣TVBS《健康2.0》節目中,就為大家講解了有關胃潰瘍的原因,以及飲食上須注意的事項。

胃潰瘍原因

▼ 光田綜合醫院策略長孫茂勝在節目中,胃潰瘍的原因主要分成2類

• 胃酸侵蝕增強或胃液分泌過多


胃是相當敏感的地方,本身就需要胃酸消化食物。但如果胃酸分泌太多,例如患某些遺傳疾病或緊張壓力。當一緊張,或受壓時,會經過迷走神經,然後走到胃部,最後大量地分泌胃酸出來,造成胃潰瘍。


• 黏膜細胞無法正常修復


胃的黏膜是很好的保護因子,它會分泌黏液保護我們,但在某些狀況之下,它分泌可能不夠,例如太酸、太辣都會破壞我們的黏膜。而這些胃的黏膜,本身就必須每3天更換一次,十分頻繁;但如果說時常吃一些酸、辣,刺激性的食物的時候,就可能令它消耗得更快,可能一天就要更換一次,不斷更換,更有機會產生突變,不只可能胃潰瘍,更可能會增加胃癌的風險。


刺激胃酸的食物

營養師黃淑惠指,胃潰瘍大部分由於胃酸分泌過多而引起。她解釋,會導致胃酸分泌最多的是醣類,其次是蛋白質,而最不會刺激胃酸的是油脂;這也可以解釋因油脂刺激胃酸比較慢,會在胃停留最久的原因。

▼ 她在節目中指,胃潰瘍的地雷就是辛辣、酸、甜,刺激胃酸分泌過多的食物,當中包括以下的食物和飲品:

很多人常常胃不舒服,或是胃痛的時候,就會喝牛奶紓緩痛楚。她解釋飲牛奶的確可以短暫止痛,大概可緩解半小時。因為胃有傷口、潰瘍、破皮或發炎,喝牛奶後,就會覆蓋住傷口,所以當下會有緩解的現象。

可是牛奶裡面也有醣類,換句話說,它亦會再刺激胃酸分泌。因此當症狀緩解後,胃酸又再一次分泌出來,結果會造成之後更強烈的刺激。所以,她並不建議患腸胃道疾病患者,以喝牛奶來解痛。她也不建議胃痛時,喝茶或咖啡來緩解。她提醒,胃痛時可喝水,不過也不能喝大量的水。當你一直猛灌水下去,就會將胃酸稀釋,影響到整個胃的消化的運作,造成反效果。

胃潰瘍要識食!

胃潰瘍的患者,可將食物金字塔倒過來吃。避開精緻澱粉,如白飯、白麵包、白吐司,碳水化合物,精緻醣類是刺激胃酸,應先吃蛋白質,如蛋、肉、魚、豆,然後再吃蔬菜水果。事實上,我們在刺激胃酸分泌的時候,蛋白質比較不刺激胃酸分泌,也不會延遲排空胃部,不會讓胃有負擔。


營養師黃淑惠建議胃潰瘍患者,定時定量,盡量維持三餐正餐,量不要過多。進食後可等4到6個小時,胃排空後,再進食,就不會讓胃的負擔過重。如果少量多餐,則會就變成每一次胃排空後,馬上又填滿,反而會令胃部造成負擔。


另外,她在節目中建議,胃潰瘍患者不要同時食固體跟液體。如果想減重,建議先喝液體,大概半個小時到1小時之後,再吃乾的食物。


胃寒胃熱點分好?


中醫師彭溫雅在節目中指,中醫將胃分兩個症型,分別是胃寒型和胃熱型:


• 胃寒型(本身體質較偏寒):


症狀:平常喜歡吃熱食,吃到生冷或吃冰就不舒服,就算喝冰水,或吃雪糕,就會馬上拉肚子或覺得不舒服、常常手腳冰冷、畏寒、腹瀉等


治療:艾灸、像有黏液的山藥、納豆、龍鬚菜,多吃熱性食物暖胃(如生薑、嫩薑)


• 胃熱型:


症狀:胸口有灼熱感、胃脹氣很嚴重、胃灼熱感明顯、胃痛如刀割


治療:多吃清熱涼血的蓮藕,以及海帶


▼ 中醫師彭溫雅在節目中,也教大家做保胃健康操,有助養胃


資料來源: HK01


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