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番薯減肥法助保持健美身材!營養師公開韓國女星最愛的番薯減肥食譜

你有試過韓國女星超熱衷的番薯減肥法(又稱地瓜減肥法)嗎?透過食番薯減肥,不用特意節食,再加上容易買到、只需在平時的飲食作些微調整,就可以達至瘦身Keep fit效果。Cosmo邀請到大葉漢品月子餐的江依珊營養師,在親身體驗後無私公開,教導大家如何正確透過食過番薯減肥,讓你瘦得健康又美麗!


番薯是澱粉食物,為何會有減肥功效?

事實上,碳水化合物(澱粉)分解代謝所產生的小分子,正是人體燃燒脂肪時所需要的元素,能讓脂肪分解更有效率,進而達到減肥的功效。

而在澱粉類商品中,番薯富含膳食纖維,100克的番薯含有將近3克的膳食纖維,可幫助腸胃蠕動,緩解便秘,又能代謝排毒,預防結腸癌和直腸癌。


番薯中的鎂、鉀等礦物質,能緩解水腫及維持血壓平穩。而維他命C、胡蘿蔔素等可達抗氧化效果;其中鐵質、葉酸、維他命B群更是體內不可或缺的營養素。所以別再誤會番薯只是會讓人尷尬排氣的食物了!


營養師親試!番薯減肥菜單公開

建議早餐主食替代為番薯,並在7時至9時食用完畢,除了應有的飽足感外,可延緩血糖上升;同時搭配低脂牛奶(若有乳糖不耐症,可選擇乳酪)、豆漿、水煮蛋等蛋白質。


這樣的搭配能協助脂肪分解、節省蛋白質來生成肌肉。澱粉產生的血清素也助於穩定情緒,可以帶著愉悅的心情開始美好的一天。


午餐部分就可以依照平時用餐內容,並記得補充足夠水(體重×30~35c.c.=一日所需水量);晚餐則以蛋白質如雞胸肉、豆漿、豆腐搭配高纖蔬菜如高麗菜、番薯葉、菠菜、甜椒等,可有豐富飽足感,如額外搭配運動,可以達到很不錯的減重效果!


番薯卡路里約等半碗飯!

番薯好處多、口感佳,不代表就可以大量攝取,一條約100克的小番薯等同於半碗飯(140克)的熱量,故也須拿捏食用的份量。避免炸、煎料理方式,以防產生額外的油脂及熱量,營養成分也會被破壞。


建議改以蒸、烤番薯,較能保有既有營養素,也可帶皮食用,攝取更多的營養及膳食纖維;在挑番薯時,提醒盡量選擇光滑外皮,沒有凹洞或是黑點撞傷的痕跡,更不要有蟲蛀、發芽的情形。


番薯不是人人都適合食用

孕婦或是產後媽咪因要維持足夠體力及照顧寶寶,建議不實行任何的減肥方式。但番薯的營養價值,還是相當適合孕婦、哺乳媽咪以及副食品的寶寶。


除了可以緩解便祕情形,其中的鈣、鐵、維他命及礦物質,對媽咪及小朋友都是很重要的營養;但同樣也注意攝取適量,避免造成糖分攝取過多或是脹氣。而胃潰瘍、胃酸過多或是腸胃敏感的年長者也建議不宜多食,避免增加腸胃負擔。


資料來源 : C

osmopolitan

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