不少人減肥一定都想過吃水煮食物，目的是為了減少吃入的油脂，降低熱量攝取，另外對於怕麻煩的人來說，水煮餐也非常方便，只要把食材通通丟入水裡煮熟就好，方便又快速。但營養師提醒，水煮餐如果吃錯，小心帶來6個副作用。
長期吃無油水煮餐的6個副作用、吃水煮餐3原則
水煮餐吃錯，小心6個副作用
減肥到底可不可以吃水煮食物？台灣長照居家營養師ANGELA在Facebook表示，「沒有不可以，水煮吃對可以瘦，吃錯了就悲劇！」ANGELA說明，如果長期吃水煮食物，會導致缺乏油脂，當體內脂溶性營養素不足，不僅身體沒有飽足感，還可能會出現如便秘、內分泌失調（如月經亂）、皮膚乾澀，甚至骨密度下降、膽結石風險增加等。
水煮餐要怎麼吃比較好？
如果想要吃水煮餐的民眾，ANGELA提供以下3個方法，可以選一個自己喜歡、適合自己的方式來執行：
1. 一天中選擇一至兩餐水煮就好，不需要三餐都吃水煮。
2. 一餐中選擇一道菜餚水煮，選擇性地清燙食物，非整餐都汆燙。
3. 若長期餐餐水煮，要注意飲食均衡。ANGELA強調，水煮餐最怕不均衡導致身體出問題，建議可以汆燙後，再加1小匙橄欖油、油醋醬等，或搭配牛油果、灑上堅果芝麻，不僅增添風味，又可維持健康。
ANGELA也提醒，長期刻意避開某些營養素，身體最終也是會反抗的；減脂時並非完全不吃油，而是要選擇好油，「水煮」只是減少熱量攝取的方法之一，只要吃入的總熱量有減少，沒有水煮也能瘦下來！
資料來源： HK01
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