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宵夜|張敬軒「遮遮」煮年糕麵包宵夜血糖高!9款食物奇異果助眠?

張敬軒自從聘請新的工人姐姐「嬋嬋」(暱稱遮遮),就變成了「早餐界KOL」。近日他的好友王苑之作客家中,遮遮為她煮了份「遮遮式早餐」的宵夜,包括白麵包、果醬和年糕。宵夜吃這些食物對身體有害?肚餓難耐又該吃什麼兼有助入眠?


張敬軒經常在社交平台分享遮遮為他炮製的早餐照片,遮遮「獨特」的廚藝令網民嘆為觀止。近日好友王菀之亦在Instagram分享了一張「遮遮式早餐」宵夜,但除了麵包及果醬外,還多了幾件年糕,更指該份宵夜很美味。


宵夜吃白麵包易肥?

澳洲註冊營養師王穎羚(Hannah)指,雖然食宵夜不一定令體重上升,但是有研究顯示有食宵夜的人比較容易增磅,因為宵夜是額外的一餐飯,增加了一整天卡路里的攝取量。而麵包、果醬和年糕都是高碳水化合物食物,更含不健康的脂肪、添加糖,這些高碳水化合物食物更會刺激胃口,令人愈食愈多。

若是糖尿病患者,進食了麵包、果醬和年糕作宵夜,更會使翌日早上的空腹血糖升高。

宵夜吃朱古力治失眠?

除了白麵包和年糕等高碳水化合物食物要避免,網站WebMD的報道引述紐約州立大學上州醫科大學的研究指,有些食物也不建議睡前當宵夜進食,有可能令人無法入睡,導致失眠。


宵夜吃果仁穩定血糖?

深夜時分肚餓,不吃宵夜會餓得不能入睡,但吃宵夜又怕胖。其實,只要懂得選擇,吃宵夜也可吃得較健康!

王穎羚(Hannah)指只要宵夜的食物和配搭合宜,可幫助減重和穩定血糖!大家可選擇低升糖指數(低GI)、低碳水化合物食物,再配搭富含蛋白質或少量脂肪的食物作宵夜,能有助維持飽肚感、保持血糖穩定和睡得更佳。

她推介了數項宵夜好配搭:


1. 芝士加全麥餅乾


2. 熱牛奶麥皮


3. 蛋白棒(Protein bar)


4. 蘋果加花生醬


5. 水果乳酪杯


6. 水果奶昔


7. 果仁


*不過患胃食管反流病,即胃酸倒流(GERD)、消化不佳或腹大便便的孕婦就要避免睡覺前吃零食,以防出現胃酸倒流。

資料來源: HK01



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