天氣開始轉冷,會用保溫杯為飲品保溫,但至少有6類飲料不宜放入保溫杯內以免「爆炸」!又或是易令飲品變壞、顏色殘留等,究竟如何正確使用、預防被保溫杯燙傷或炸傷?以下有4錦囊提提大家。
保溫杯安全|忘記飲用有可能爆炸?
寒意襲來,最想喝杯熱飲,攜帶方便的保溫杯,可載咖啡、奶茶、牛奶、豆漿、朱古力,甚至利用保溫杯泡紅棗水及養生茶等。不過一不小心忘記飲用,數天後猛然扭開杯蓋,有可能發生「爆炸」。
保溫杯安全|紅棗水泡十多日開蓋 炸爆眼球!
內地就曾發生事故,福建福州有一名女子利用保溫杯泡紅棗水,卻忘了飲用,隔了十多天後扭開杯蓋,發現杯蓋鎖緊,於是用盡力擰開瓶蓋時即發生爆炸,杯蓋瞬間飛彈,力度太猛而炸傷右眼,引致右眼球破裂。經送醫救治後,醫生表示患者的眼睛血肉模糊,需緊急進行清創手術及縫合,成功讓眼球復位,但康復後視力多少會受影響,嚴重恐致視力衰退。
台灣物理科老師許傑在新聞受訪中表示,保溫杯內處於高壓狀態時,打開後立即會洩氣,類似發生「爆炸」的行為。中藥及植物性食材含纖維素,屬於醣類一種,以熱水加熱更加速發酵,因此產生二氧化碳。保溫杯密閉性高,遇突然打開杯蓋,壓力在同時瞬間被釋放,進而引起爆炸。
保溫杯安全|奶類長時間置保溫杯 開蓋後飛噴極酸餿
用保溫杯載牛奶類飲品亦曾發生事故,早年內地有名女生用保溫杯載香蕉牛奶,同樣忘記飲用,由早放到晚放了一天,當想起後去扭開杯蓋,結果香蕉牛奶「爆炸」噴射,由桌面噴到頭頂的床板後並黏實,伴隨一陣酸餿味。
專家指出若熱牛奶依賴保溫杯來保存,事實上牛奶在杯內會慢慢降溫,有機會令牛奶變質。台灣化學老師張丕白在電視新聞中解釋,水果的果酸和牛奶一經混合,並同時放置在密閉狹小的空間內會產生發酵,情況類似釀酒,所產生的酒精、二氧化碳和其他氣體,造成杯內壓力過大,一旦扭開杯蓋即釀成「爆炸」。
消委會提醒 酸性/顏色深飲料不宜放保溫杯
利用保溫杯裝其他飲品亦有很多地方需注意,消委會曾作出提醒,不是所有飲品都能用保溫杯盛載,有氣的碳酸飲品,例如汽水絕不能用保溫杯,因杯內壓力過大會使飲品噴出。酸性強的飲料包括西柚汁、橙汁等果汁或乳酸飲品,亦不宜用保溫杯,否則飲品易變壞。
其實,保溫杯載太高溫的熱水也會導致問題。
以下6類飲料切勿放入保溫杯︰
1. 酸性飲料
檸檬汁及汽水易破壞保溫杯不鏽鋼內壁。一般的保溫杯用不鏽鋼製造,短時間存放酸性飲料或未至於腐蝕不鏽鋼,但隔晚存放、杯內有刮痕及不鏽鋼材質差的話,有可能破壞材質或釋出重金屬。
2. 碳酸飲品
例如汽水絕不能用保溫杯,因杯內壓力過大會使飲品噴出。
3. 中藥及植物性食材
含纖維素,例如紅棗水、麥皮屬於醣類一種,以熱水加熱會加速發酵,因而產生二氧化碳。如果突然打開杯蓋,壓力瞬間被釋放,可釀成「爆炸」。
4. 牛奶及豆漿
牛奶及豆漿在杯內會慢慢降溫,有機會引致變質,亦會自我發酵,產生二氧化碳。保溫杯內處於高壓狀態,打開後即會洩氣,引起「爆炸」。
5. 濃茶、咖啡等味重、色濃飲品
不要長時間用保溫杯盛載濃茶、咖啡等味重、色濃飲品,防止味道與顏色殘留,難以清洗。
6. 太高溫熱水
尤其按掣彈開式杯蓋的保溫杯,不宜載太高溫的熱水。當載入94°C以上的熱水,若在幾秒鐘後打開蓋,熱水從吸管口噴出,伴隨水蒸氣,可能會造成燙傷。把沸騰的熱水密封起來,保溫杯內部的壓力比外界大,當打開杯蓋時,外在的氣壓竄進杯內產生高壓,熱水只好從唯一能宣洩的吸管口噴出去。
保溫杯安全|安全使用3貼士
1. 選不鏽鋼等級304以上
選購保溫杯的不鏽鋼等級在304以上的,並且不可用鋼刷及硬毛刷清洗。
2. 不宜過量加入液體
宜加至杯口下1至2厘米,以免杯口的塑膠或橡膠長時間浸在熱液內,加快老化而變硬,影響密封性。同時也可避免因拴蓋時,熱飲料溢出而導致燙傷。
3. 飲料應放在保溫杯內多於1天
以免飲品腐敗及引起意外「爆炸」。
資料來源: HK01
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