糖尿病是香港常見的都市病之一，要預防糖尿病先要從控制血糖入手。早前，日本有節目提到進食紫色食物，能抑制血糖水平上升。當中，多食藍莓更能降低罹患二型糖尿病風險33％，專家提醒可在進食三餐前的1至3小時內食藍莓，有助穩定控制血糖水平。
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高血糖會損害血管，造成血管老化和動脈硬化，可導致腳部組織壞死、心肌梗塞、腦梗塞等病症。早前，日本節目《名医とつながる!たけしの家庭の医学（全民家庭醫學）》探討有助控制血糖的食物，提到紫色食物因含有大量花色素苷（anthocyanins；即花青素的糖苷衍生物的統稱），可抑制血糖水平上升，對於控制血糖和糖尿病有很好的效果。
紫色蔬果例子 ．藍莓 ．紫椰菜 ．茄子 ．紫薯 ．葡萄 ．櫻桃蘿蔔（radishes） ．紫蘇 ．紫洋蔥 ．黑大豆
節目中引述2013年在英國醫學期刊 (The BMJ)發表的研究，指每周進食超過200克以上藍莓的人罹患二型糖尿病的風險，比沒有的人降低33％。節目邀請了種植藍莓逾50年經驗、74歲的島村速雄先生進行血糖值檢測。檢測發現空腹血糖值只有99mg/dl，合符正常值不超過110mg/dl的標準；血管年齡檢測只有65歲，比實際年齡小9歲，結果相當健康。 東邦大學醫學部糖尿病、代謝及內分泌學教授弘世貴久醫生表示，島村先生血糖穩定可能與進食三餐前食藍莓的習慣有關。他解釋，花色素苷能提高胰島素運作，有效控制血糖上升，如果可以在進食三餐前的1至3小時內食藍莓，進餐時血液中花色素苷的濃度會升至最高水平，能更有效控制血糖值。不過，他提醒花色素苷會被熱力破壞，建議生食以獲得最佳效果。
降低罹患二型糖尿病風險水果排行榜 1.藍莓（減低33％） 2.葡萄／葡萄乾（減低19％） 3.梅乾（減低18％） 4.蘋果／梨（減低14％） 5.香蕉（減低13％） 6.葡萄柚（減低12％） 7.桃（減低11％） 8.橙（減低8％）
資料來源： 晴報
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