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【魚肉營養】Omega 3助腦部發育抵抗慢性病 15種含DHA+EPA魚類圖鑑


長輩常説吃魚好,原來多吃魚真的可以變聰明!台灣營養師高敏敏分享15種含豐富營養魚類,有助腦部發育、抵抗慢性病。


高敏敏在Instagram專頁發文解釋,魚肉的脂肪中含有很棒的Omega-3不飽和脂肪酸,即是「DHA」和「EPA」:


DHA:幫助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化

  • EPA:助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險

此外,魚類還含有優質蛋白質,能提升免疫細胞健康、強健肌肉;低飽和脂肪保持血管暢通、減少心血管疾病;維他命E更有抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮的功效。


魚肉雖好處多多,加上其纖維結構比較短,會比其它肉類更容易咀嚼吞咽、消化吸收。不過,高敏敏引用食藥署建議,提醒大家應「輪流均衡地適量攝取」。

以「1份魚肉 = 約3根手指併攏的大小及厚度」,例如:

  • 1-3歲:2份/每週

  • 4-6歲:3份/每週

  • 孕婦:7-9份/每週

另外,如進食高油脂魚類如吞拿魚、油魚等份量,孕婦及育齡婦女,每週不宜超過1至2份;6歲以下兒童,每月不宜超過1份。


資料來源: Topick


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