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【體質】消暑食物分寒涼溫熱 咩體質宜食冬瓜?咩體質忌飲綠茶?

凍飲、凍珍珠奶茶、西瓜及生冷食物消暑清爽,卻不是人人適合。食物分寒、涼、溫、熱四性,應該依照不同體質及狀態食用,才能食得健康。 撰文:註冊中醫師倪詠梅

暑假雖然未到,可是香港夏天來得早,三十幾度已是常態,很多人的飲食已開啟了「夏天模式」,各式瓜果飲品輪流上陣。不過「病從口入」,本身體質一般的人士,吃之前要留意食物屬性,以免吃完身體反而變差!


食物分4性

寒、涼、溫、熱:

寒及涼性食物適合熱底人,不適合寒底人;而熱及溫性食物:適合寒底人,不適合熱底人。


寒類


西瓜:怕冷人士食用前不要放雪櫃


西瓜又名「天生白虎湯」,是中醫常用的強力清熱劑,西瓜的清熱力之強可以媲美藥物,可見是何等之涼!由於雪藏會加重食物的寒性,如果本身怕冷的人士(即寒底人)往往吃了生冷的東西或雪糕等食物就會胃痛,甚至腹瀉,所以食用前記得不要放雪櫃啊!


綠豆:綠豆皮消滯


綠豆是眾多豆子之中最寒涼的,有清熱解毒,消暑利尿的作用。古人甚至認為可以用來解毒,用來去夏天出現的暗瘡效果不錯。現在很多人都會選用黃色的綠豆肉來煮食,但其實綠豆皮有化滯的作用,古人認為「用之勿去皮」否則會「令人小壅」(即滯脹)。

涼類


冬瓜:一般人都可飲用


大暑煲冬瓜湯是香港習俗,冬瓜屬於「甘、淡、涼」的食物,有清熱利水、解暑熱、消熱痰、止咳嗽的作用。對於夏日時的水腫、咳嗽帶黃痰都有很大幫助。它利水的作用又可把人體的內熱透過小便排出體外。由於它的寒性沒有西瓜、綠豆般大,加上多數煲湯飲用,寒性再減退一些。夏日盛暑的時候,一般人都可以飲用。


綠茶/抹茶:易胃痛、或來經不宜飲用


夏天又怎少得綠茶或抹茶甜品?中國的綠茶(如龍井、茉莉花茶)與抹茶都屬於涼性食物,有「下氣消食、去痰熱、除煩渴、清頭目」的作用。天時暑熱飲一杯綠茶有消滯化痰的作用,亦可以解決夏天終日口渴的問題。但本身易胃痛、或是月經期間、空腹時不宜飲綠茶,以免出現頭暈情況。


冰珍珠奶茶:濕重人士不宜飲用


珍珠奶茶用的多數是性溫的紅茶、粉圓往往加入了性溫的黑糖,可是夏天飲珍珠奶茶多數是喝冷飲。在眾多冰塊「加持」下,珍珠奶茶也屬於性涼的飲品。

冰的珍珠奶茶不適合濕重(如舌苔白、易水腫、肢體沉重、易疲勞)及患有濕疹的人士飲用。因為珍珠奶茶中含有的奶、糖和冰塊都是生濕的元兇,會引發濕氣導致濕重。

溫類


糯米:易胃痛不宜食用


芒果糯米糍、紫米露、麻糬……生活中很多食物都是由糯米製成的。糯米比平日吃的白米更溫性,有「暖脾胃,補中益氣」的作用。可是缺點卻是黏滯,難於消化。尤其是夏天的暑熱及冷飲會削弱脾胃功能,夏日吃糯米製品就要更小心,盡量不吃冷的糯米製品,如真的要吃,最多一天一種。平日易胃痛、有胃酸倒流問題的人士則不應吃。


鰻魚:有皮膚疾病不宜食用


日本有夏天吃鰻的習俗,認為有助補充體力防中暑,香港人也愛在夏天吃鰻魚及鱔魚之類的魚類。這兩種魚都屬於性溫的魚類,也是中醫傳統上所說的「無鱗魚」,易將體內熱毒引發出來。因此本身有皮膚疾病如濕疹、暗瘡、牛皮癬、風疹等,都不應進食鰻魚及鱔魚。

熱類


螺螄粉/酸辣粉:有皮膚疾病不宜食用


酸酸辣辣的口味可在炎夏刺激食慾,除了流行了十多年的酸辣米線外,近月又開始流行「螺螄粉」,是一種源自廣西,在酸辣粉的基礎上加入了小螺熬製的湯底,配以酸筍的酸辣米線。

但中醫認為辣味屬於熱性,辣椒的辛熱會「動火」;爽快過後人會更燥熱,易心情煩躁、生痱滋、長暗瘡、皮膚搔癢等。如果吃的是「螺螄粉」,由於加入了酸筍,中醫傳統認為筍屬「發物」,會激發體內熱毒。曾有病人誤吃了「螺螄粉」後濕疹發作,全身搔癢。因此有皮膚問題的人應禁止食用酸辣口味的食物。


荔枝:易便秘人士只可淺嚐一兩粒


「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人」,不過荔枝亦是「一粒荔枝三把火」的熱性水果,因此本身體質屬熱的人士如易便秘、大便較乾燥、易喉痛、怕熱不怕冷、易口乾的人士,荔枝只可淺嚐一兩粒。

一般體質的人士,每天也以十粒為限,還有記得不要空腹吃大量荔枝(尤其是兒童),以免出現低血糖(俗稱荔枝病)。


資料來源 : HK01


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