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【綠茶營養】幾時飲減肥最好?記住5個最佳時間飲錯會減鐵質吸收

綠茶,消暑清熱,最適合夏天飲用。它好處多多,有氨基酸、抗氧化劑(EGCG)、維他命、礦物質及纖維,亦有抗炎和降低膽固醇的作用。近年,綠茶更被作為減肥養生的好幫手,但原來有益之餘,飲綠茶亦有分最佳飲用時間,錯誤飲用,更會為身體帶來反效果,你又知道嗎?


綠茶,跟一般黑茶、紅茶或咖啡一樣,含有咖啡因,有效提高集中力、注意力和警覺力。但綠茶的咖啡因濃度比咖啡低許多,過量飲用才會造成失眠、焦慮、胃痛等問題。相反綠茶當中的茶氨酸具有紓緩、鎮靜作用,能減低咖啡因帶來的不適。


認可營養師吳耀芬Kathy指出,綠茶含有咖啡因,而咖啡因是一種利尿劑,或令人有機會出現脫水。不過亦有研究指出攝取咖啡因並不一定令身體出現脫水的情況。每個人對咖啡因的耐受程度不同,過量攝取咖啡因會出現頭痛、嘔心、失眠、手震、胃部不適等等的不良反應。

Kathy建議一般人每日應該攝取少於300毫克咖啡因。一杯普通綠茶(250毫升)大約含有35至50毫克咖啡因。相比起其他飲品,例如咖啡或者能量飲品等等,綠茶的咖啡因含量通常較低。如果一般人適量飲用綠茶沒有問題,至少要飲六杯或以上才有可能會超過一天的咖啡因攝取上限。假如有疑慮,建議諮詢營養師和醫生。



綠茶成分及功效:


1. 兒茶素(Catechin)可抗氧化,促進新陳代謝。


2. 維他命A和C可以協助清除體內的自由基,作為抗氧化物,有抗老化作用。


3. 抗氧化劑(Antioxidant)可以防止皮膚受紫外線侵擾,還能促進血液流動,讓臉頰有光澤,白裏透紅。


4. 抗氧化物還可緩解由於缺氧而造成的過敏,還有器官、組織內部凹陷處感染所引起的發炎。


5. 多酚類(Polyphenol)可減少壓力,進而紓緩憂鬱和焦慮。多酚類也可能緩解一些症狀如關節炎(Arthritis)所引起的發炎,或是關節炎造成的軟骨損傷。


6. 左旋茶胺酸除了能使人放鬆以外,還有助加強記憶力、學習和執行能力。《PubMed Central》的研究顯示,吸收較多左旋茶胺酸能讓人較專注,不容易分心。


7. 咖啡因能提振精神,但因含量較其他咖啡因飲品低,其副作用比較輕微。


8. 左旋茶胺酸(L-theanine)能讓人放鬆、思路更清晰。


9. 茶葉從土裡吸收到的氟化物可讓牙齒能維持良好狀態,令口腔維持在健康的酸鹼度。


什麼時候飲綠茶最好?


綠茶的最佳收割時期為春夏,亦最適合作消暑之用。《Healthline》報導提出,想綠茶發揮最佳功效,有以下5種時間供我們參考,亦有2個禁忌要小心。



1. 起床後一杯:《PubMed Central》一項研究指出,剛起床時身體的新陳代謝指數最高,而綠茶中的兒茶素可促進代謝並維持一日的代謝指數。另外咖啡因亦可以提高專注力和集中力,提高效率,並充滿能量。建議飲用含較高左旋茶胺酸的抹茶和玉露。


2. 兩餐飯中間一杯:《PubMed Central》的研究提出,綠茶中的茶多酚和維他命C有助加強新陳代謝,從而促進腸胃消化。


3. 運動前90分鐘一杯:根據《PubMed Central》,綠茶中的兒茶素有助運動時燃燒脂肪,並提高脂肪氧化率,使健身減肥更快見效。


4. 美容時一杯:《PubMed Central》的實驗證明,綠茶可以抗炎,亦有助改善不同皮膚問題,如皮膚老化、出現皺紋、細紋、黑眼圈,甚至減少皮脂及清除痤瘡。如有需要,亦可每周做一次綠茶蒸氣浴,在蒸氣的幫助下吸收得更好,作定期保養。


5. 晚上一杯:《NDTV Food》的報導指出,當到了晚上,新陳代謝開始下降時,可以飲綠茶以延長代謝時間。但需要留意,綠茶中的啡啡因可能會導致失眠,因此較推薦飲用焙茶,因其含較少咖啡因。如體質對咖啡因有較嚴重過敏反應,睡前六小時飲用綠茶並將其消耗掉,亦有機會失眠。


切忌進餐時飲?


最後有一點需要特別留意,根據美國一項臨床測試,綠茶中的單寧具有抗營養作用,會減少鐵質吸收,假如長期於進餐時飲用,有機會導致缺乏鐵質及營養攝取不足,因此應避免飯前或進餐時飲用綠茶。


資料來源 : HK01


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