【營養要識】中醫推介：無花果淮山扁豆湯 健脾祛濕

腹瀉病因多，治療必須對症下藥，施德享指出，「例如當中醫判定為非脾虛或腎虛所引致的腹瀉，而是由暑濕引起，便會使用神麴，具有消食健胃、和中止瀉的功效。至於冷風引起的外邪腹瀉，便會用上乾薑（經乾燥炮製的薑）焗水飲用，留意乾薑不能以生薑代替，因為生薑在中醫學中，只能在皮膚產生作用，無法進入脾腎。」

「至於針對脾虛所引致的腹瀉，一般會使用白朮、茯苓兩種中藥；而因腎虛所引致的腹瀉，則會使用茨實。如果因情緒所引致的腹瀉，便會使用陳皮或白芍。由於成因多，一般人未必輕易分辨到，最好諮詢中醫意見。」至於想減少腹瀉出現，施德享推介無花果淮山扁豆湯。

無花果淮山扁豆湯（2人分量）

材料：無花果3至4粒、淮山5錢至1両、扁豆1至2両

製法：將材料洗淨，放入煲內，加入4碗水，大火煮沸，轉中火煲至約2碗水

資料來源:明報專訊