檸檬水，含豐富維他命C，有助排毒、美容等，坊間更有不少女星以檸檬水減肥美白，如范冰冰、趙薇，不過檸檬沖水真的可以有這麼多功效嗎？究竟應如何自製檸檬水？日日飲對身體會否造成負擔？
1）有助保濕
根據《Food and Nutrition Board》的指引，女性每日應飲至少約2.7升（91安士）的飲品，而男性應最少飲用至少約3.7升（125安士）的飲品，當中包括從食物和飲品而來的水分。
水固然是保濕的最佳飲品，但如果嫌口淡淡，不妨可以加檸檬，豐富水的味道，或有助你飲用更多水。
2）含有大量維他命C
柑橘類水果，例如檸檬，都含有大量維他命C。維他命C為一種有助預防自由基侵害的抗氧化劑。另外，維他命C也有助減少感冒，或加快痊癒的時間、降低患心血管疾病或中風的風險，並降低血壓。
3）有助減肥
檸檬中含多酚抗氧化劑（polyphenol antioxidants），2008年研究發現可大大減低高脂飲食實驗鼠的增加體重，或可預防肥胖。
而在老鼠實驗中，抗氧化劑化合物改善了患第二型糖尿病的兩個主要因素，包括血糖水平及胰島素抵抗。雖然未能肯定在人體身上是否有一樣的影響，未來仍需進行更多研究，以肯定背後的原因和影響。
4）改善皮膚質素
檸檬中的維他命C或能改善皺紋、防止乾燥肌膚老化，以及預防陽光對皮膚所造成的影響。雖然水分如何改善皮膚的原因，仍存在爭議，不過如皮膚失去水分，就會變乾，並容易產生皺紋。2015年研究發現，柑橘類飲品 (citrus-based drink)，有助預防無毛小鼠（hairless mice）出現皺紋，並預防皮膚早衰。
5）有助消化
有些人可能每朝都會飲用檸檬水，以預防便秘，而當你起床後飲用暖或熱檸檬水，或可有助促進腸道蠕動。《Cleveland Clinic》報道指，酸性（acid）有助分解食物，而檸檬中的檸檬酸或有助補充隨著年紀下降的胃酸水平。
6）改善口氣
有時在進食西餐或悔鮮後，或許餐廳會提供一碗檸檬水，讓你洗手，並辟去食物的氣味。而在進食了含強烈味道的食物，如大蒜、洋蔥或魚後，飲用檸檬水，也或有相同的效果，有助你保持口氣清新。
早上起床後，或在用餐後，飲用檸檬水，可有助預防口氣、口臭，因檸檬有助刺激口水分泌，而水可有助預防口腔乾燥。
7）有助預防腎結石
檸檬中的檸檬酸或有助預防腎結石。檸檬酸中的物質，可有助減低尿液的酸性，並有機會分解小的結石。因此檸檬水對預防或排出結石有幫助。
如何自製檸檬水？
想要得到檸檬水的益處，就要定期飲用；而自製檸檬水時，也應選用新鮮檸檬。
製作檸檬水小貼士：
建議飲用方法：取新鮮檸檬切一半，把檸檬汁擠進一杯水內（約240ml），若覺得太酸可加入1茶匙蜜糖、或是梳打水。 用檸檬汁而不用切片檸檬，可避免吸取檸檬皮內的農藥。 可用溫水或冷水，但避免使用熱水，以免破壞維他命C。
資料來源：HK01
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