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【有營飲食】素肉等如健康? 營養師拆解高脂陷阱教揀健康素肉

近日素肉掀起一陣話題,到底在形形式式的素食產品中,應如何選擇?澳洲註冊營養師何梓姍(Rosanna)最近分享,素食產品跟其他產品一樣,都要選三少之選,即少鹽少糖少油,以下是鈉質、脂肪、糖分標準:

  • 低鈉:每一百克少於120毫克鈉質

  • 低糖:每一百克少於5克糖

  • 低脂:每一百克少於3克脂肪

其次,Rosanna指出可從成份表中檢視有沒有不健康的成份,例如椰子油、棕櫚油等不好的脂肪酸,或者會不會有許多糖漿、砂糖、葡萄糖、鹽、素食豉油蠔油等。

Rosanna表示,當成份排得越前,代表所佔份量越多,所以這些添加的調味料最好排得越後,越少越好。圖中是Rosanna推介,一隻低脂低糖,未算低鈉但又不算高鈉的素食產品。



資料來源: HK01


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