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【早餐宜忌】空腹不應飲咖啡食番薯?4類食物空肚吃易胃痛火燒心

空腹時,不能隨便吃?早餐不能吃得馬虎,就算是平日營養價值不低的食物,例如番薯、洋蔥等,也不等於適合!原來人在空腹狀態時攝入某些食物,有機會對身體造成不良反應,如胃痛、消化不良等,尤其本身腸胃較差的人就更需要小心。到底還有什麼食物要避免空腹食用?又有沒有相關的進食貼士可參考?


食物不但能果腹,還為我們提供不同營養素以維持身體健康。一日三餐中,不少人認為早餐尤其重要,過了一整晚的睡眠,體內的食物早已消化,在空腹時吃一頓豐富的早餐確實能使人精力充沛。但空腹時,應吃什麼?又有什麼不能吃?

其實,從科學角度,沒有特定食物是不能夠空腹進食,但某幾類食物在空腹時「落肚」,的確有可能對身體造成一些不適或負擔,尤其對本身有個別身體問題如腸胃差、血糖不穩定的人,就會帶來較大影響,以下一起來看看是什麼食物不宜空復食


1. 刺激性食物


不少人喜歡早餐時配一杯咖啡或茶,但咖啡因、濃茶、辣椒及酒精等都屬於刺激性食物,當胃部沒有其他食物阻隔,它們可接觸胃壁,就有機會刺激胃酸分泌,而過多的胃酸分泌會損害胃黏膜,增加胃酸倒流的風險,並引致胃痛、胸口灼痛、火燒心等症狀,尤其本身消化不太好或有胃病的人士要特別注意。


進食貼士

攝入此類刺激性食物前,可先進食含優質蛋白質的食物,例如牛奶、蛋、雞胸、豆腐,對胃部能起保護作用,減少胃酸對胃黏膜的傷害。


就算是平時飲用,咖啡都不能過量


2. 高升糖食物


身體在空腹時,血糖水平會較低,此時進食高升糖指數食物,例如糯米、西瓜、壽司飯,容易使血糖急速飆升;當血糖水平過高時,身體便會產生大量胰島素,又令血糖水平快速下降。所以,空腹時進食這類食物,容易令血糖大起大跌,嚴重更可能導致手震、冒汗、乏力等不適症狀。

進食貼士

空腹時應反過來進食一些升糖指數較低的食物,例如意粉、通粉、蘋果等,有助穩定血糖。


3. 產氣食物


產氣食物是指某類含有較多發酵性碳水化合物(例如多元醇、果聚醣、低聚半乳糖等)的食物,包括豆類、洋蔥、番薯、軟芝士等。

由於這類碳水化合物不易被人體消化和吸收,到大腸後會經腸道細菌發酵,增加體內氣體,導致胃氣漲、腹漲、腹痛等不適,尤其易胃氣脹的人在空腹時進食,可能會令症狀加劇,甚至引起消化不良、過度飽滯,影響食慾更減少營養攝取。

進食貼士

如有胃氣脹不適,可先飲用薑茶,助改善腹脹、胃氣問題,其後應進食較易消化的低纖食物,早餐的話可選擇水浸吞拿魚三文治、蛋花粥、生菜肉碎米粉。


4. 酒精


空腹攝入酒精除了會刺激胃酸分泌,還可能會導致低血糖?空腹時胃部沒有其他食物阻隔,酒精會快速被身體吸收,而由於身體處於空腹狀態時,會透過分解肝臟的糖原,儲備至葡萄糖,以維持糖分供應,但酒精有機會抑制這個轉換過程,當身體無法獲取糖分,就有機會導致低血糖,甚至出現頭暈、乏力等症狀。

進食貼士

在喝酒前可先進食含碳水化合物、蛋白質和脂肪的食物,有助阻隔酒精進入血液,以早餐來說,常見的健康組合可以是雞蛋三文治、鮮牛肉通粉等。


酒不離手?可能要考慮是酗酒問題


資料來源 : HK01



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