• 王冊

【新冠肺炎】印度少人確診兼極快痊癒只因多吃香料、咖喱?專家這樣說⋯⋯

俗稱武漢肺炎的新型冠狀病毒繼續在全球散播,不過跟中國擁有同樣多人口的印度,卻只有少數人確診(暫時),而且極速痊癒,有報道指是因為印度菜有助增強免疫力,因此當地人可以說是「無有怕」。 究竟印度菜有何特別之處? 對印度菜稍有認知的,都知道此菜系含有大量香料,如薑、薑黃、大蒜、紅辣椒粉、荳蔻等,有當地的烹飪大師指這些材料有助促進消化、袪寒抗感冒,長期吃更可增加人體對流感等病毒疾病的抵抗力。 向營養顧問Vienna查詢,她就按不同材料作出以下解說,看看這些香料是否真有如此功效。


1. 薑

薑性溫,食用後會使人身體有發熱的感覺,因為它能使血管擴張,血液循環加快,因而身上的毛孔張開把多餘的熱帶走,同時還把體內的寒氣一同帶出。而薑亦含有鎂,有消炎鎮痛作用,有助緩解肌肉痠痛。

2. 薑黃素

薑黃素本身亦有消炎作用,溫暖身體而且抗氧化,印度家庭很多時都會以作消炎或止痛作用。練習瑜伽人士很多時亦會每日飲用生薑蜜糖以保持身體健康和溫暖從而令到肌肉更加柔軟。

3. 豆蔻

在傳統印度咖哩料理中,豆蔻是其中一種不可或缺的重要香料,能改善消化不良、脹氣等消化系統毛病的療效。

4. 大蒜

大蒜一直以來被喻為最強殺菌和抗氧化,有效維持心血管和免疫系統的健康。

5. 紅辣椒

紅辣椒亦有很高的營養價值,辣椒中的維生素C含量是蔬菜界中第一位。

總結:

以上香料配搭的而且確含有更高的抗氧化和驅寒及增加免疫系統的好處,於古印度自然醫學中,其主張多吃悅性食物,對身體、心靈均有益處。

然而Vienna強調病毒不是一般流感,不能片面指「多吃就可以成為藥方」。印度人一直以來沿用的飲食習慣並保持健康並不是突然多吃特別類別食物便能夠即時抗疫,反之建立好的飲食習慣才是保護健康的長久方法。

多吃有機會致腸胃不適

而且,人體由無數個生命單元組成,這些生命單元的品質都是由我們所吃的食物相應形成。每個人在開始轉變飲食習慣時,身體都需要一段時間適應,如果你也想開始試吃有關材料製作的食物,Vienna建議不能過於死板,而要根據身體需求和反應。

要注意的,是新鮮大蒜含濃烈氣味,會刺激消化管道並有機會引致胃部不適,要留意不能食過量。

她又建議,以上提到的天然食物材料可用作調味,從輕量使用烹調開始,以免過於濃味或辣勁令腸胃不適;薑、薑黃、大蒜、紅辣椒粉、荳蔻等都是來自比較天然的素材,基本上對人體一定有好處,亦比我們平時選擇的調味料好。不妨先從調味入手,如將原本的豉油轉為少量紅辣椒粉,又或將原本常吃的辣醬轉為加一點薑,平時飲用的甜味飲品改為薑黃茶……

每個人身體不同及需要時間適應,健康是一個比較長遠的計劃,而極端的看法(或吃法)只會對人產生有害影響,因此各位要注意了。


資料來源 : marieclaire


7 次瀏覽
call_icon.png