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【夏天進補】亂補易爆瘡人參要點分?夏天4大補品淮山增免疫力

新冠肺炎疫情肆虐,勤洗手消毒,提高衞生及防疫意識之餘,也可透過飲食增強免疫力,但中醫指,進補都需根據節氣和季節,食錯可能會適得其反,導致喉嚨痛、生痱滋等。如在夏天飲用黑糖四物治經痛,可能會過分熱氣,刺激暗瘡增加。那麼應該進食哪些補品增強免疫力?又有什麼不宜在夏天進補?



肺炎疫情反反覆覆,近日又再大爆發。要避疫,除了做足防疫措施及減少與他人接觸外,提升抵抗力亦十分重要。中醫認為「正氣內存,邪不可干」,當我們有足夠正氣(即抵抗力),即使面對病毒也不易受感染。

最近,不時有病人問究竟吃什麼最補,他們連家傳的矜貴補品也準備拿出來。其實夏天天氣炎熱,進補也需講究,在此和大家分享一下夏天適合的進補強身方法!


1. 鹿茸


中醫認為它味甘鹹、性溫、壯腎陽、益精血、強筋骨,是十分燥熱的藥材。它的補血作用十分強,可是卻相當「熱氣」,夏天食用可能會生痱滋及流鼻血。


2. 鹿尾羓


中醫認為它性溫味甘鹹、養血滋陰、壯腎陽、益精髓,主要用來治療腎陽虛如生殖機能低下、不孕不育、遺精怕冷等問題。夏天吃實在是太補,也較易出現熱氣的問題。


3. 高麗參


大家未能出門旅遊,可是以往到韓國的戰利品也不少,不少人都想拿出家中久存的天字參來增強抵抗力。可是高麗參其實是白參加入了熱性的藥物炮製而成的,性質溫熱,夏日吃的話雖然可以大補元氣,可是卻會因為陽氣過盛而形成「熱氣」,出現牙肉腫痛、流鼻血等問題。


4. 人參


人參說的是野山參一類的人參,價值不菲。它可以大補元氣,一般用於虛脫或病後極虛的情況使用,如無大病不需以這樣強力的補氣藥材,一來浪費(因為野山參愈來愈難得),二來也會過補導致熱氣和喉嚨痛等。


5. 川芎白芷魚頭


藥膳食物有一定捧場客,藥膳中的「藥味」多數來源於熱性的藥材如當歸、川芎、白芷等等。而川芎白芷魚頭、藥膳雞煲等等都屬於熱性的補品,在夏天進食,猶如火上澆油,令體質更為燥熱,更易出現喉嚨痛。


6.  黑糖四物


很多女生都愛黑糖四物,因為有溫通血脈的作用。可是,黑糖及四物所包含的藥材(當歸、川芎、熟地、白芍)都屬於熱性藥物,因此夏日飲用隨時會刺激暗瘡增加,也會出現上述其他熱氣徵狀。


1. 花旗參


它是性涼而補氣的藥材,有益氣養陰的作用。夏天可以用它來焗水飲、加入瘦肉來煲湯也是十分理想的益氣藥材,中醫認為氣充盈了,抵抗力也會提高。


食用貼士:焗水飲、加入瘦肉來煲湯


2. 五指毛桃


五指毛桃又稱為「南蓍」(相對「北蓍」而言),它是屬於南方人的北蓍。北蓍雖然補氣力強,可是卻較溫燥,不少南方人吃完之後都易上火。而五指毛桃有北蓍的補氣能力,卻沒有北蓍的燥性,更有一定的祛濕效果,是夏日很理想的補氣藥物。


食用貼士:加入雞肉同煲,可提升抵抗力


3.  太子參


「太子參」名副其實「太子都食唔壞」,意指它藥力平和,補氣之餘不寒不燥,小朋友服之也不礙,且有潤肺的作用。


食用貼士:成人服用的量需要較多


同樣地,它的藥力也像小朋友,成人服用的量需要較多才足夠,食療每人用量可用10克左右,但勝在補氣之力不會過火,因此屬夏日之選。


4. 淮山


《藥性論》說淮山能補五勞七傷,雖然現實上沒那麼神奇,可是它仍是健脾的重要藥物。中醫的五行理論中,脾胃是肺的「母親」,脾胃好,肺氣就強壯,足以抵禦病邪入侵。因此多吃淮山可增強抗病力,而且它性質平和,夏天吃也不怕。


食用貼士: 煲湯一般建議用乾淮山


淮山有鮮品及乾品之分,煲湯一般建議用乾淮山,如果有不含硫磺淮山更好。鮮淮山由於含有大量黏液,有些人在預備時皮膚會過敏,亦有些人食用時會覺得太滯,所以煲湯用乾品比較適合。


夏日抗疫補氣湯水


每個人的體質都不同,有些很虛寒的體質有機會夏天反而要吃燥熱的補品。因此,以上例子都是給一般體質的人士作參考。疫情下,當然需要強健體魄,在此提供一個夏日補氣湯水給大家強化體質,戰勝疫情!


資料來源 : HK01


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